Ingredienti per 4 persone
400 grammi di bucatini
80 grammi di bottarga “Oro d’amare” CG
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
Peperoncino rosso piccante quanto basta
Basilico quanto basta
Olio extravergine d’oliva
Sale quanto basta
Preparazione:
Portate ad ebollizione l’acqua e cuocete la pasta.
Tritate aglio e prezzemolo e metteteli a rosolare assieme al peperoncino in pezzetti e la bottarga affettata e ammorbidita nell’olio in una padella a fiamma moderata.
Mescolate senza interruzione con un cucchiaio di legno. Scolate la pasta e amalgamatela al contenuto della padella.
Servire cospargendo i piatti con basilico fresco.
